L-天門冬氨酸鈉

英文名：MonOsOdinm L-aspartate

用途：調味料。多與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭，蔬菜罐頭、面包、餅子、飲料等作為風味改良劑，與其它調味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用，有減去苦味的效果，營養強化劑。雖屬非必須氨基酸，但參與新陳代謝過程．生理上重要作用。